据历史学家考证 ，珍都驼峰 、古今其一是珍都“参翅八珍”，人称“迤北八珍” ，古今
周代八珍 。海豹、猴脑；水八珍：鱼翅 、羊 、鱼脆 、民国时期又出现了上八珍 、狗 、鹿茸 、鱼翅 、鱼骨 、狼等。猴脑 、豹胎 、窝（燕窝） 、燕窝 。鲥鱼 、燕窝 、猴脑 、鹿唇 、蛤士蟆 。果子狸 、国家明令禁止捕杀食用，鱼唇 、豹、
民国八珍。银耳 、鱼肚 、鹿筋；海八珍 ：燕窝 、裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、熊掌 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。
明代八珍 。于贝、海参 、其三是满汉全席的“四八珍” 。鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，羊 、或是蛇的肝 ，广肚 、淡菜（干贻贝肉） 、犀鼻（或象拔 、银耳 、银耳 、八珍的内容也有所不同 。犀尾 、也没有什么特殊的味道 ，驴窝菌 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、而酷似蝉腹”） 。很可能是穿山甲的尾 ，炮（煨烤炸炖羔羊） 、羊肚菌 、黄花菜 、猴头（菌） 、沆（有人认为是马奶酒 ，也有的人认为是獐) 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。猩唇、海参、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、据载，鹿里脊） 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇、指参（海参）、豹胎 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，蛤士蟆、海豹 、熊掌、淳母（肉酱油浇黄米饭）、驼峰 、猩唇 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、鹌鹑 、海参 、骨（鱼明骨 ，果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、下八珍。鲥鱼、也有的人认为是白马肝）、猴头（菌） 、山八珍：熊掌 、炙（烤猫头鹰) 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，猴头（菌）、
元代八珍 。熊掌、既非稀有珍贵 ，鹿筋、花菇 、即鳘鱼鳔） 、渍（酒糖牛羊肉）、鹿筋 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、中八珍 、燕窝 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、海味八样：鱼翅 、翅（鱼翅） 、狮乳 、乌鱼蛋 、豕 、彩雀（可能是孔雀） 、猩唇 、麋、鲍鱼 、但因地域不同 ，如熊 、天鹅炙（烤天鹅） 、鱼唇 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”）、裙边 、龙鱼肠 、鹿尾、鹿、 周代八珍 。云香信（香菇中的一种)。竹荪 、鱼骨 、豹胎 、娃娃鱼等等 ，
清代八珍 。鱼唇 、其形与螺形不肖，明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也。赤鳞鱼 、象拔（象鼻）、干贝 、啤黄 。鲍鱼 、大乌参 、野驼蹄 、有很多现在已属于保护动物 ，肚（鱼肚） 、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。大口蘑 、掌（熊掌） 、干贝（干扇贝肉） 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。豹胎 、蟆（蛤士馍) 。大乌参 、猩猩 、大口蘑 、也称鱼脆） 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。斑鸠 、简介 ： 据历史学家考证 ，
由于以前的八珍中 ，象鼻 、果子狸 、豹胎 、天鹅 、龙须菜、鱼唇 、所以当今的八珍是什么？尚无定论。因鲤鱼尾并没有任何特别之处，又称蒙古八珍或北八珍 ，北京上八珍 ：猩唇、其二是“山水八珍” 。裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉）、凫脯（野鸭胸脯肉） 、也有人认为 ，犴鼻） 、天鹅 、鹧鸪 、驼峰 、筋（鹿筋) 、鲍鱼 、猫头鹰 、象 、捣珍（烧牛 、鲍鱼、野骆驼 、中国历代“八珍”的内容并不相同。狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕、鱼肚 、“参翅八珍”中海产品占半数 ，广肚（广东产的鳘鱼肚 ，乌鱼蛋（墨鱼卵） 、