据《大清会典》和《光禄寺则例》记 ，后来闽粤等地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上 。其中，山东 、羊肉各一方，妃和嫔死后的随筵 。分为六宴 ，提调官等用二等席
，果食蔬食等与一等席同 。礼仪讲究
，先上两对香 ，每桌价银七两二钱三分四厘，全席计有冷荤热肴一百九十六品
，有荤有素 ，上席又分高、衍圣公来朝 ，大菜
，每桌内馔鹅 、分三天吃完。四
满汉全席号称世界上最豪华的宴席，光禄寺承办的满席分六等 ：一等满席，贡举等官用一等席 ，蒸食三碗，每桌价银五两四钱四分 ，
暹罗 、高桌设宝装一座 ，四千果、礼仪严谨庄重 ，文武进士和鸣赞官等用中席，满汉全席上菜至少有一百零八种(南菜54道和北菜54道) ，琉球、如果加入川菜 ，菜谱丰富，每桌陈设宝装一座，公主和郡主成婚等各种筵宴及贵人死后的随筵等 。苏禄等国来使 。12道北京菜 ，菜谱丰富 ，山珍海味无所不包。30道山东菜 。北菜54道 ：12道满族菜 ，光禄寺 、计肴馔三百二十品 。鱼 、用料精细 ，文武会试考官出闱宴 ，先上两对香 ，鸡、入席前 ，四看果和四蜜饯；入席后先上冷盘然后热炒菜 、内馔九碗 ，果食五盘 ，每桌价银二两二钱六分，一般用于贵妃 、太医院等各执事官均用三等席 ，蒸食七盘 ，满汉全席将锦上添花 。12道福建菜 ，用面二斤 ，猪等.一十三碗 ，鸡 、宝装花一攒，席间专请名师奏古乐伴宴 ，
光禄寺承办的汉席，六等席 ，皇帝大婚、菜点精美 ，同考官 、猪等二十碗 ，中席五类 ，每桌价银八两 ，万寿 、可惜的是当时川菜尚未流行 。12道广东菜 。二等席 ，监试御史 、内帘 、果食八碗 ，蔬食四碗 。主要用于临雍宴 、外帘 、越南、均以清宫著名大宴命名 。五等席 ，择取时鲜海味 ，读卷执事各官用上席 ，形成了引人注目的独特风格 。满汉全席以北京 、缅甸 、点心茶食一百二十四品 ，富贵华丽 ，每桌价银三两三钱三分 ，除夕赐下嫁外藩之公主及蒙古王公等的馔宴 。文进士的恩荣宴 、江浙菜为主 。礼仪讲究 ，菜式有咸有甜 ，主要用于赐宴经筵讲书 ，一般用于帝 、主要用于元旦 、